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餐饮业油烟在线监测系统标准方案

项目背景
随着我国经济的发展和第三产业的兴起,饮食业也迅速得到发展。但食物烹调所产生的油烟对人体健康和环境的危害也日趋严重,需要加强治理。据统计,因饮食业油烟引起的投诉占所有环保投诉的 40%,消除油烟污染已是刻不容缓。
1. 什么是油烟?
油烟是指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。烹调时,食用油和食物在高温条件下,产生的大量热氧化分解产物,其中部分分解产物以烟雾形式散发到空气中,形成油烟。
2. 油烟的成分
餐饮油烟的成分比较复杂,油烟气的组成化合物至少有 300 多种。油烟中主要含有脂肪酸、烷、烯、醛、酮、醇、酯、酸、PAHs 等,不同的条件下生成的油烟成分有很大的差异,都包含大量有害物质。
3. 油烟的危害
油烟中含有数十种有害成分,油烟废气与工业废气、机动车尾气被视为大气的三大“污染源”。油烟会使呼吸道粘膜损伤,引起呛咳、流泪、呼吸困难等。油烟产生生殖毒害性、致癌性以及致突变性。

餐饮业油烟在线监测系统标准方案 设备简介

油烟监测系统采用合理的设计,可达到长时间运行免维护,长可半年维护一次。油烟在线监测系统,主要适用于餐厅、饭店、食堂、酒店厨房、烟囱管道等场所。系统能够

对餐厨排烟管道的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃(NMHC)浓度进行 24 小时不间断测量,并上传到我司免费提供的监控云平台或政府的监控平台。



餐饮业油烟在线监测系统标准方案 设备功能

(1)实时监测油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度,并可设置上限值,超限自动报警;
(2)2 路电流检测,能够同时检测风机和净化器是否工作,可根据风机和净化器功率大小设置检测电流报警值,适应所有功率的风机和净化器;
(3) 采用开口式电流互感器,不用剪断风机或净化器线缆即可测量;
(4) 可设置三个独立的工作时间段,时间段内超限才报警,时间段外超限不报警;
(5)1 路 GPRS(可选 4G)通信接口,数据可直接上传我司提供的免费云平台、政府油烟监控平台或客户的平台;
(6)7 寸电容触摸屏操作简单。全中文操作界面,美观大方;
(7)交流 220V 供电、IP65 防护等级,可常年工作于室外,不惧淋雨日晒。




餐饮业油烟在线监测系统标准方案 传输

烟在线监测系统数据传输主要以: GPRS 数据传输网络、数据接收服务器、客户机(服务器和客户端可为同一台电脑)等组成。
油烟在线监测设备将监测到的浓度数据,通过 GPRS 传输网络经过 Internet 发送到接收数据的服务器上,并且自动将数据保存并写入数据库,客户端可以通过浏览器查看数据等。客户可以通过接收软件和短信控制的方式监控油烟在线监测设备。


餐饮业油烟在线监测系统标准方案 设备参数


参数名称

范围或接口

说明

通信接口

GPRS 无线

通过 GPRS 方式上传数据

油烟值

0~20mg/m³

数值分辨率 0.01mg/m3

颗粒物值(选配)

0~20mg/m3

数值分辨率 0.01mg/m3

非甲烷总烃

0~20mg/m3

数值分辨率 0.01mg/m3

风机电流检测

0~30A

电流检测

净化器电流检测

0~30A

电流检测

采样气体温度

-20~80

被测量气体的温度

监测仪工作温度

-20~60

指主机电路的工作温度

功耗

24W

峰值功耗 24W

供电

交流 100~240V

标准供电电压交流 220V




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